Boire et Manger


Le restaurant de la Locanda La Raia est ouvert de 12h00 à 14h00 et de 19h00 à 21h30, il est préférable de réserver en appelant le (+39) 0143 642860

La Locanda La Raia est un endroit où la nourriture est l’occasion de découvrir le territoire, de rester ensemble et de se livrer au temps. La cuisine est confiée à Simone et à Valeria qui interprètent l’ancienne tradition de la cuisine de Gavi, un croisement unique des influences de la Ligurie et du Piémont. Dans la plupart de leurs plats, vous trouverez les produits agricoles biodynamiques de La Raia: céréales, fruits et légumes, en plus de la viande de vaches Fassona qui paissent autour de notre domaine.

Pour le petit-déjeuner, nous servons du pain, des céréales, des confitures et des gâteaux, tous faits maison, un jus d’orange fraichement pressé et un choix de cuisson d’œufs de la ferme.
Notre buffet de déjeuner propose des plats légers et de saison. En été, les invités peuvent s’asseoir à la grande table de jardin, autour de la piscine ou faire un pique-nique dans les zones ombragées du Domaine.

Nous aimons les rituels du thé, que nous servons chaque après-midi avec une pâtisserie et des biscuits typiques, et de l’apéritif, avec un bar ouvert situé dans une commode ancienne. Le dîner à la Locanda est un moment spécial: de petites tables rondes décorées de fleurs du jardin, de bougies et de nappes blanches créent ce sentiment d’intimité agréable que nous voulons pour nos invités.

Cours de cuisine: Les plats de La Locanda

La Locanda La Raia organise des cours de cuisine italienne où nous visons à répandre la connaissance et l’appréciation des plats les plus représentatifs de notre cuisine, bien connue et aimée dans le monde entier. Les pâtes fraîches, les gnocchis, les risottos, les viandes, les sauces et les tartes sont les must-haves de notre cuisine et les plats que vous pouvez trouver à La Locanda. Nous partageons des moments où vous pouvez apprendre à les préparer, choisir les ingrédients, utiliser différentes méthodes de cuisson et les servir.
Nos invités auront également la possibilité de créer, avec l’aide de nos chefs, un menu à préparer puis déguster ensemble.

 

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